覆麺 智 @神保町
2013年 02月 21日
今日は神保町の「覆面 智」さんで昼食。
以前は覆面を被ったレスラーもどきの店員さんで話題になっていたり、その後、店名や店主さんも変わったのかな・・・会員制になったりで、なかなか足が向かなかったお店ですが、今回発訪問してきました。
曜日によってスープの仕立てが違うようですね。本日は鶏&アサリ。
覆麺(780円)
今日はかえしが2種類「濃いめ」「あっさり」から選べたので「あっさり」を。ちなみに「濃いめ」がデフォルトのようです。
鶏ベースにほんのりとアサリが感じられるスープは、昔ながらの趣であっさりしてるけど旨みは充分。
細麺との相性もいいですね~ 今日は少々風邪気味だったので身体に染み入りました。
# by shintan_vol-2 | 2013-02-21 21:40 | ラーメン