つけめん うさぎちゃん @中野

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今日は所用があって中野に行ってまして、お昼は昨年1月にオープンした「うさぎちゃん」へ初訪問。前回記事にした「小麦と肉 桃の木」と同じ「せたが屋グループ」のお店で、こちらもまた店主が女性。

オーダーはつけ麺(750円)。大盛りが無料と言うことでお願いしました。
こちらのお店、何と言ってもパスタマシーンで作られる自家製麺が売りのようで、加水率ちょい高めのツルっとした喉越しと、ほどよい弾力がいい感じですね。個人的にはもう少し小麦の香りや味わいがあったほうが好きですが、なかなかクオリティーは高いですね。

つけ汁は魚介にあっさりした動物系をブレンドしたもので、そんなに特筆することはないんですが、普通に美味しいです、ただ、ちょっと塩分が高めかな・・・ 最初は気にならなかったんですが、つけ汁がぬるくなるにつけしょっぱく感じました。

とはいえ、けっこう気に入りました。激戦区の中野ですが、頑張ってほしいですね。
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by shintan_vol-2 | 2012-02-05 19:17 | ラーメン  

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