中華そば ひびき @府中

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ラーメン本などで取り上げられる事も多く、前々から気になっていた「ひびき」に初訪問してきました。東京農工大の近くではありますが、府中駅からも国分寺駅からもバスで10分程度かかる立地もあってなかなか行きづらかったんですよね~ とはいえ、なかなかの人気店のようで11時40分入店で先客4名、ほどなくして満席になっておりました。

オーダーは基本の中華そば(650円)。地元出身の澤選手の活躍を願ってかオリンピック終了までは大盛無料とのことで、大盛りでお願いしました。

スープは鶏がらに各種魚介を合わせた清湯系。無化調ながらもアッサリ過ぎずにコクも感じられるお味で、めちゃくちゃ美味いです!全粒粉を使った自家製麺もどこか日本蕎麦を感じさせるところもあって、全体的には上品な和風ラーメンに仕上がっております。

これはかなり満足度が高いラーメンでリピート決定かな。ただ、店主がかなり丁寧に作られてるからか、配膳までにけっこう時間がかかるのが気になるかな・・・
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by shintan_vol-2 | 2012-05-16 14:16 | ラーメン  

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