虎魂食堂 @小金井

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前から気になっていた五日市街道沿いのラーメン店、虎魂(ドラゴン)食堂に行ってきました。
13時入店で先客は6名。つけ麺を頼まれてる方が多いようでしたが、初回訪問ってことで基本の「ラーメン」(650円)を。無料で麺量を並盛(250g)、中盛(370g)、大盛(500g)から選べるようなので中盛でお願いを。

オーダーして15分近くかかって着丼したラーメンですが、スープは茶濁した動物系と魚介系のダブルスープ。少し粘度がある感じで食べ始めは魚介が立ってるものの、次第に鶏白湯っぽいマイルドさが感じられて個人的には大好きですね。

自家製麺してる中太麺もちょっと硬めないい感じの湯で具合で食感もグッド!
中盛370gとのことですが、これはたぶん茹であげ後の分量かな・・・ 茹で前だと200gないだろうし、普通に食べれる分量でした。
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by shintan_vol-2 | 2012-06-27 16:41 | ラーメン  

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